Sườn xào chua ngọt là món ăn quá phổ biến trong mỗi mâm cơm của gia đình Việt. Cách làm sườn xào chua ngọt ở mỗi vùng miền lại có hương vị đặc trưng khác nhau. Hãy cùng tham khảo cách nấu sườn xào chua ngọt ngon của Báo VOV nhé.
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Sườn non: 500g
- Hành khô: 3 củ
- Tỏi: 1 củ
- Gia vị: Bột canh, hạt tiêu, đường trắng, nước mắm, giấm, tương ớt, dầu ăn.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
Sườn rửa sạch rồi chặt thành từng miếng vừa ăn. Sau đó trần qua bằng nước sôi để loại bỏ mùi hôi và chất bẩn từ sườn, rồi vớt ra rửa lại bằng nước sạch.
Hành, tỏi bóc vỏ rửa sạch rồi đập dập, băm nhỏ.
Bước 3: Cách pha nước sốt sườn xào chua ngọt
Pha nước sốt với công thức sau: 5 thìa đường, 4 thìa nước mắm, 5 thìa dấm, 3 thìa nước sôi để nguội và 4 thìa tương ớt.
Bước 4: Xào sườn
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun cho nóng rồi đổ sườn vào xào cùng 1 muỗng bột canh đến khi sườn hơi ngả màu vàng thì gắp ra.
Tiếp đó, cho hành tỏi vào phi vàng rồi đổ bát nước sốt cùng sườn vào đun nhỏ lửa đến khi nước gần cạn, sườn mềm là chín. (thường đun khoảng 15 phút là sườn mềm tới).
Xúc sườn ra đĩa, trang trí thêm 1 ít rau sống lên trên vậy là có món sườn xào chua ngọt ăn với cơm trắng rất ngon rồi.
0 Nhận xét